■木灰手打ちそば

那覇市のダイエー向かい、美栄橋駅からもすぐという便利な場所にあるのがこの「めん膳」。
（おいしい沖縄そば屋って何故か分かりづらい場所にあるんだよね）

「木灰そば」というのは戦前から伝わる伝統的な沖縄そばの製法。文字通り、がじゅまる等の木の灰を濾過して麺を練り込むのだそうな。
手間がかかり過ぎる為、今では木灰そばを作るのは県内でもごく僅かになってしまった。

なるほど確かに歯ごたえがあってうまい。スープもこってり系で力強いめんにマッチしている感じ。

＜メニュー＞
・沖縄そば(大)：500円
・ソーキそば：600円
・野菜そば：580円
・とうふチャンプルー：600円
・ゴーヤーチャンプルー：600円

■住所：那覇市牧志2-18-1

■場所：ゆいレール美栄橋駅徒歩1分、沖映通り沿い、ダイエー那覇店向かい

■ＴＥＬ：098-869-8558

■定休日：不定休

■営業時間：11:00〜22:00頃

■駐車場：なし